עוגיות תמרים ואגוזים בבצק פריך... ממממממ.....


עוגיות תמרים ואגוזים בבצק פריך... ממממממ.....יש גם במילוי חמאת בוטנים עם שברי בוטנים, במילוי שוקולד, שוקולד לבן, ממרח לוטוס, ריבת חלב ועוד....



והנה לכם גם המתכון:


עוגיות רולדה מהירות תמרים ואגוזים בבצק פריך:
מספר מנות: 50 (3 רולדות)
מרכיבים:
    3 וחצי כוסות קמח (500 גרם)
  1 שקית 10 גר' אבקת אפיה
    ¾ כוס סוכר (100 גרם)

    250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

    כוס חלב (160 מ"ל)

 1 וחצי כוסות ממרח שאוהבים (ממרח נוטלה עם צימוקים/ ממרח תמרים)

  100 גר' אגוזי קליפורניה שבורים קטן (3 חופנים- חופן לכל רולדה)

הוראות:

    במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, אבקת אפיה, אבקת סוכר וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוספים חלב ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק אחיד.
    מחממים תנור ל-170 מעלות.
    מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על נייר אפיה מקומח קלות למלבן בעובי ½ ס"מ.
    מורחים במלית הרצויה, מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה כשהתפר כלפי מטה. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
    מסמנים חריצים במרווחים של 2 ס"מ על הרולדות (להקל על החיתוך לעוגיות לאחר האפיה) ואופים 30-25 דקות עד להזהבה.
    מצננים ופורסים לעוגיות. מקשטים באבקת סוכר ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר.



חמין מדהים מלא כל טוב, עם שני סוגי בשר בקר, שני סוגי שעועית ועוד הרבה דברים טובים (-:


מה אתם אומרים בא לכם לנגוס בבשר העסיסי המשובח הזה???? אם התשובה היא כן- תנו לייק!
עכשיו רוצים "על באמת"? 
 סיר חמין ענק, עם שני סוגי בשרים, שלושה סוגי קטניות, ירקות שורש, ביצים, שום, ותיבול מלאאאא אהבה!!


סיר ענק של 6 ק"ג מכיל כ-12 מנות ענקיות של 1/2 ק"ג כל מנה!



להזמנות: 058-7111771 

בפייסבוק: https://www.facebook.com/haochel.shel.ima.inbar?ref=hl

באתר הומיפוד - http://www.hommyfood.co.il/cook/23/



ולהלן המתכון:

החמין של אמא ענבר

חומרי הגלם ל- 6 ק”ג חמין! (סיר בישול איטי מלא)

1
בצל
מעט שמן
2
כוסות שעועית לבנה ואדומה שהושרתה במים לפחות 8 שעות
בשר מס' 8, חתוך לקוביות
2-3
חתיכות רגל פרה (אפשר לשים יותר אם אוהבים) למי שאוהב - 2 חתיכות גידים
ניתן להוסיף גם בשר עוף רק חשוב להניח אותו בחלק עליון יותר של הסיר כדי שלא יישרף
7
תפוחי אדמה קטנים, מקולפים
5
ביצים (או לפי מספר הסועדים אבל לא בהגזמה)
2
ראשי שום שלמים
2
כוסות חיטה/ גריסים
תבלינים: כמון , פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף, פלפל לבן ,1 כף דבש או סילאן.

אופן ההכנה:

1. שמים בסיר החשמלי את הבשר עם החומוס עליהם מסדרים את תפוחי האדמה, ועליהם את הביצים ואת ראש השום השלם.

2. מפזרים את התבלינים, ומוסיפים מים רותחים עד כיסוי תפוחי האדמה והביצים.

3. מזלפים מעל את כף הסילאן או הדבש 

4. שוטפים את החיטה ושמים בקערה. מוסיפים 1/2 כפית פפריקה, כפית כמון, 1/2 כפית פלפל לבן, ראש שום ומעל 2 כפות שמן.

5. מערבבים ושופכים לתוך שקית. ממלאים מים עד כפול מגובה החיטה, קושרים את השקית, יוצרים חורים עם קיסם ומניחים בסיר.

6. סוגרים את הסיר ומפעילים. עד הבוקר.

בתאבון!

טיפ: למי שאין סיר בישול איטי יכול לסדר את כל החומרים בסיר ענק איכותי ממתכת כבדה (לא אלומיניום) או בסיר חרס גדול ולשים על פלטה חשמלית מכוסה בשמיכה עבה או בתנור על חום בינוני-גבוה ללא טורבו.

תחרות המתכונים של האוכל של אמא ענבר



חברים יקרים עידכון קטן:
עקב כך שלא אהיה זמינה למחשב בכלל ב31/11/2013, ההכרזה על הזוכה בתחרות המתכונים נדחית ל-2/12/2013 .
זה גם נותן עוד יום הזדמנות למי שרוצה להשתתף בתחרות (-: אז למי שעוד לא שלח מתכון לתחרות- הזמן לא עומד מלכת... (-:
פרס של ארוחות מבושלות לתינוק/ הפעוט למשך חודש שלם מחכה לכם!!
היכנסו לדף הפייסבוק שלי @האוכל של אמא ענבר וליחצו לייק,
או לבלוג שלי בבלוגר - בלחיצה על הקישור
וכיתבו לי מתכונים לתינוקות/ פעוטות. פרסמו ע"י שיתוף. המתכון שיקבל הכי הרבה לייקים יזכה!!
בהצלחה לכל המשתתפים בתחרות!
האוכל של אמא ענבר
http://imainbar.blogspot.co.il/

בלוג אוכל, בישול ביתי משובח טרי ובריא!



גולאש ברוסט עגל נמס בפה, עם תפוחי אדמה.


גולאש ברוסט (חלקי החזה שבין הצלעות) עגל בבישול איטי בחרס כבד....
רק דמיינו את הריחות המשכרים בבית, את עונג הבשר הרך הנמס בפה... את הטעם.....
רוצים להפסיק לדמיין? התקשרו עכשיו והזמינו למחר לארוחת ערב שישי!!!
058-7111771
בפייסבוק- האוכל של אמא ענבר
בבלוגר- http://imainbar.blogspot.co.il/
באתר הומיפוד - http://www.hommyfood.co.il/cook/23/

 עיקרית ותוספת במנה אחת מדהימה!!ללא גלוטן וללא תוספת שמן! 150 ש"ח בלבד ל-8-10 מנות גדולות!



לזניה מושלמת בשרית עם פיטריות.... ממממממ... ללקק את האצבעות!!! אפשר להזמין גם לזניה חלבית (-:


קדימה חברים, יום רביעי היום!
מתגרים מהלזניה המושלמת שלי?
רוצים גם?
קדימה, הרימו טלפון ובצעו הזמנה ליום שישי!
058-7111771
בפייסבוק- האוכל של אמא ענבר
בבלוגר- http://imainbar.blogspot.co.il/
באתר הומיפוד - http://www.hommyfood.co.il/cook/23/



לדף האישי שלי באתר hommyfood

ברוכים הבאים לדף האישי שלי באתר hommyfood- לחצו על הקישור המצורף כדי להתרשם, לדרג, וגם להזמין (-:


בשעה טובה ומוצלחת עלה לאויר אתר האוכל hommyfood- אתר הבשלנים הביתיים שבו אני גם לוקחת חלק, ושם ניתן לראות את המנות שלי, לדרג את המנות ואותי כבשלנית (תודה מראש לכל החברים והלקוחות שלי שיעשו זאת, זה מאד יעזור לי!) וגם להזמין אונליין ממגוון התפריט שלי במחירים מצחיקים! היכנסו ותיראו בעצמכם!!
מוזמנים בחום ואהבה!!
ובתיאבון!!
חוץ מזה כמו תמיד לא מוותרת על הקשר האישי- מוזמנים להתקשר אליי להזמנות: 058-7111771

קישור לדף שלי באתר הומיפוד: http://www.hommyfood.co.il/cook/profile/

שבת שלום לכל עם ישראל!!!



תחרות המתכונים הגדולה יוצאת לדרך! הפרס הגדול: אוכל מבושל למשך חודש!!! והפתעה: מתכון מבית המתכונים של אמא ענבר!



כל הפרטים בתמונה המצורפת:


בשביל התמריץ הנה דוגמא למתכון שלי, שהבנים שלי מאד מאד אוהבים (מודה ומתוודה- גם אנחנו!)
אז נכון, זה לא שניונת כמו ללחוץ רק על לייק, אבל שווה לכם לשבת ולכתוב לי מתכון קטן, בשביל להשתתף בתחרות!

והנה המתכון:



בתאבון ובהצלחה בתחרות לכולם!!

תחרות מתכונים!!! וגם מתכון מבית "האוכל של אמא ענבר"!הפרס הגדול: אוכל מבושל לתינוק למשך חודש שלם (!!!) מבית "האוכל של אמא ענבר"!!!


אמהות ואבות יקרים! כולנו יודעים לבשל ברמה זו או אחרת, אבל כשיש לנו תינוק/ת בבית שרק מתחיל/ה לטעום ולאכול מזון מוצק, כולנו "שוברים את הראש" אילו מתכונים בריאים וטעימים נוכל להכין לו/ לה שיהיו משביעים, יכילו את אבות המזון ויספקו אותנו בתור הורים לדעת שאנו מציעים לילדנו את הטוב ביותר שאנו יכולים.
מכיון שאביב שלי הגיע לגיל 'שאפשר להתחיל' (-: וגם לי מתחשק לקבל כמה רעיונות חדשים, החלטתי לפתוח בתחרות מתכונים למזון לתינוקות!
כל הפרטים לגביי התחרות בתוך התמונה ואת תקנון התחרות ניתן לקרוא בדף הפייסבוק @האוכל של אמא ענבר בתוך הפתקים שלי.
בנוסף, על מנת לתת לכם תמריץ קטן- משתפת לראשונה במתכון שלי ללביבות קישואים רכות וטעימות לקטנטנים (ולא רק בשבילם!) אז אחרי שתכינו אותן אתם מוזמנים גם לצלם ולהעלות לדף שלי, ו/או לכתוב איך יצא לכם או מה דעתכם על המתכון.
וקדימה... כיתבו לי! ההשתתפות בתחרות מותנית בכתיבת המתכון בשרשור הזה בדף העסקי או בבלוג שלי בלבד, ובחברות בדף העסקי.

אהה... מה הפרס אתם שואלים? שאלה טובה!!
ארוחות מבושלות וטעימות מבית האוכל של אמא ענבר לתינוק למשך חודש שלם!!!




האושר שבגילוי מאכלים בריאים, וטעימים חדשים (-: קציצות פראסה (בשר בקר עם כרישה)- ניתן גם להזמין גירסא צימחונית או ללא גלוטן!


כמה כיף לי שפירסמתי שאני מקבלת הזמנות מיוחדות גם מחוץ לתפריט שלי (-:
הנה היום, לדוגמא, לקוחה התקשרה וביקשה קציצות בשר בקר עם כרישה. שאלה אותי אם אני מכירה. אמרתי שלא אבל שלא תדאג, שתסמוך עליי (-:
קניתי כרישה טרייה, ובשר, ועשבי תיבול ועוד כל מיני חומרי גלם טובים. חזרתי הבייתה, עשיתי עבודת מחקר קטנה וגיליתי שלקציצות הטעימות המבוקשות קוראים קציצות פראסה.
מייד ניגשתי לעבודה, והכנתי את הקציצות לבקשתה. נכון, פעם ראשונה, אבל אם תרשו לי טיפה להשוויץ... יצא פצצה!
אני גיליתי אחלה קציצות חדשות והלקוחה שלי תקבל בעוד שעה קלה את ההזמנה שלה עד הבית, ובתוכה גם את הקציצות שהתחשק לה לאכול (-:
רוצים גם?
 לדף העיסקי שלי בפייסבוק בכתובת: www.facebook.com/haochel.shel.ima.inbar
תיכנסו, תקראו, תתגרו, תרימו טלפון להזמין (-: 058-7111771 אשמח לשמוע ולהכיר אתכם!!
בתאבון!!!




המשלוח בדרך (-:


חברים יקרים למי שפיספס את ההודעה הקודמת...
משלוחים ל"האוכל של אמא ענבר":
איזור קריות- 19.90 ש"ח
איזור נשר- חיפה - 29.90 ש"ח.
בהזמנה מעל 150 ש"ח משלוח חינם!!!!
עכשיו אין יותר תירוצים "אני לא נייד/ת", "רחוק לי", "אין לי זמן בכלל לצאת עם הילדים" וכו'. מהרו והזמינו! (-:

*אין כפל מבצעים

בוקר טוב חברים וחברות, מכרים, משפחה ולקוחות!!


בוקר טוב חברים וחברות, מכרים, משפחה ולקוחות!!
שבת שלום!!!

האמא שמאחורי "האוכל של אמא ענבר" (-:


אז זו אני, האמא שבסיפור עם הגוזלים היפים שלי (-:
מזמינה אתכם לחוויה קולינרית של אוכל טרי ביתי טעים ובריא שמבושל בהזמנה מיוחדת במיוחד עבורכם!
ניתן להזמין מנות ללא גלוטן, טבעוני, צמחוני, ללא סוכר (במתוקים) או כל ורסיה אחרת של הזמנות מיוחדות.
אז דברו איתי או כיתבו לי איפה שבא לכם, ואשתדל לענות לכולם בטווח של 24 שעות!

לבלוג שלי: http://imainbar.blogspot.co.il/
לדף הפייסבוק: https://www.facebook.com/haochel.shel.ima.inbar?ref=hl

שבת שלום לכל אוהביי, מכריי, חבריי ולקוחותיי!!

בישול ביתי של אוכל טעים ובריא- איך הכל התחיל (-:
אוכל טרי ואיכותי לא חייב להיות מסובך אבל דורש זמן והשקעה בקניות טריות בשוק, בבחירת חומרי הגלם הטובים ביותר, ורצוי גם שימוש בכלים איכותיים שפשוט מקלים את חיינו במטבח וחוסכים לנו עבודה מיותרת וקשה.
היום אני רוצה לספר לכם איך התחיל העסק של "האוכל של אמא ענבר"..
משך 26 מתוך 31 שנותיי אני מבשלת. עוד זוכרת מה היה הדבר הראשון שבישלתי כבר בגיל 5, כאשר בשנות השמונים של המאה הקודמת הייתה פחות מודעות לנושא בטיחות ילדים, הרשו לי הוריי לשפות פינג'אן על הגז באש גלויה והדבר הראשון אותו בישלתי היה קפה שחור לאבא שלי בשבת בבוקר. הוא התמכר לטעם ולפינוק ומאז כל שבת אני הייתי מכינה להוריי את הקפה ומביאה להם אותו למיטה עם פרוסת עוגה.
בסביבות גיל 9 התחלתי לאסוף מתכונים. מאמא, מסבתא, מהעיתון, מחברות, ומכל מיני מקורות מאז שהתפתחו עם השנים כגון טלויזיה, אינטרנט וכמובן כמובן ספרי בישול.
בהתבגרותי מאז ומעולם אהבתי לארח ולבשל עבור אורחיי ותמיד תמיד הארוחה הסתיימה במחמאות "היה מצויין", ו"את חייבת להתחיל למכור את האוכל שלך"/ "את חייבת לפתוח עסק".. כאשר נכנסתי לחופשת הלידה שלי עם בני השני, בתקופה בה הפיצפון עוד ישן רוב היום ביליתי הרבה במטבח שלי. בישלתי ואפיתי צילמתי והעליתי תמונות לחברים בפייסבוק, והמחמאות התגברו. בסוף השתכנעתי ופתחתי את העסק הביתי שלי ואני מבשלת בביתי להזמנות.
את כל המתכונים שלי אני מבשלת ומנסה לפני שמכינה ללקוחות ורק אם טעים לי אבשל את זה גם לאחרים. חלק גדול מאד מהמתכונים שלי הם מתכונים שאני המצאתי או שידרגתי מתכון של מישהו אחר לפי טעמיי וצרכיי וכמובן חומרי הגלם שנמצאו ברשותי.
כיום יש לי מעל 400 מתכונים להערכתי, ואני כל הזמן לומדת ומתחדשת במטבח. בכלים מקצועיים, בסירים איכותיים, במתכונים ובידע לגביי סוגי בישול שונים. למשל למדתי במיוחד עבור לקוחה שלי חולת צליאק מהו בישול ללא גלוטן, ועבור לקוחות צימחונים וטבעוניים אני משכללת כל הזמן מתכוניםמיוחדים. אז כמעט הכל ניתן להזמין ממני, רק צריך לדבר איתי מראש מה רוצים (-:
תזמינו, תחושו את האוכל שלי, תתאהבו--- תחזרו לעוד (-:
שלכם באהבה,
(אמא של עילאי ואביב) ענבר בן הרוש.

אוכל ביתי בריא, דל בשומנים ונתרן וטרי טרי לפי הזמנה אישית שלכם!ניתן להזמין גם הזמנות מיוחדות כגון ללא גלוטן, ללא סוכר וכד'. רק דברו איתי (-:


חברים יקרים!
הנה אני פותחת בלוג חדש. ונכון.. יש המון בלוגים על אוכל. אז במה אני נבדלת משאר האנשים בעולם שכותבים על אוכל?
אני משתמשת בחומרי הגלם האיכותיים ביותר שאני יכולה למצוא, קונה את כל הבשרים הירקות והפירות מקסימום יום לפני הבישול ומקפידה על איכות וניקיון הכלים ואיזור העבודה שלי. התוצאות מדברות בעד עצמן! 
קראתם בבלוג שלי מתכון שנורא בא לכם לאכול ולא בא לכם להכין? התקשרו אליי ואני אכין אותו עבורכם! זה היופי שבהזמנה באופן אישי לפי בחירת הלקוח! (-:

058-7111771
ותיהנו מהבלוג!!




**** שימו לב - שימו לב -  שימו לב!!!
מעכשיו האוכל של אמא ענבר גם במשלוחים עד הבית או העסק שלכם!!!

עלות משלוח באיזור הקריות - 19.90 ש"ח.
חיפה-נשר - 29.90 ש"ח.

בהזמנת ארוחה בסכום מעל 150 ש"ח המשלוח חינם!!!
http://on.fb.me/16dFjqG